أفادت دراسة أنجزها باحثون صينيون بأن النظام الغذائي الذي يتضمن كمية معتدلة من الدهون الحيوانية قد يرتبط بانخفاض مؤشرات الالتهاب في الأنسجة الدهنية. وذكرت الدراسة أن إدراج هذه الدهون ضمن النسبة الموصى بها، والمحددة في 25% من القيمة الطاقية للنظام الغذائي، يمكن أن يساهم في تحسين بعض المؤشرات المرتبطة بالتمثيل الغذائي عبر تنظيم توازن الأنسجة الدهنية.
وأوضحت نتائج التجارب، التي أُجريت على فئران لمدة 24 أسبوعاً. أن “الشحم” قلّل من تراكم الدهون مقارنة بالزيوت النباتية لدى العيّنة المدروسة. مع تسجيل ارتفاع في مستوى حمض “التوروكوليك. بما يعزز امتصاص الدهون ويحد من العمليات الالتهابية. وفق ما ورد في خلاصات الباحثين. كما أشارت الدراسة إلى أن الشحم غني بأحماض دهنية “مفيدة” ترتبط بزيادة حساسية الجسم للأنسولين والمساعدة في ضبط مستوى السكر في الدم.
وفي المقابل. لفت الباحثون إلى أن أنماطاً غذائية تقليدية غنية باللحوم والدهون الحيوانية ترتبط. بحسب ما يوردونه. بانخفاض معدل انتشار السمنة والسكري مقارنة بأنظمة غذائية نباتية. غير أن نتائج الدراسة تبقى مبنية على تجارب حيوانية. ما يجعل تعميمها على الإنسان رهيناً بأبحاث سريرية إضافية لتأكيد الفعالية وتحديد الشروط الصحية الآمنة للاستهلاك.
