حذرت الوكالة الفرنسية للأمن الغذائي يوم الاثنين 24 مارس 2025 من المخاطر الصحية الناجمة عن الإفراط في استهلاك الأطعمة المحتوية على الصويا. وأوضحت الوكالة في بيانها أن تناول كميات مفرطة من هذه الأطعمة يمكن أن يتسبب في أضرار صحية جسيمة، خاصة بسبب احتوائها على الأيزوفلافونات.
تعد الأيزوفلافونات مركبات نباتية تُعرف بنشاطها الهرموني المشابه لهرمون الإستروجين. توجد هذه المركبات بشكل طبيعي في العديد من البقوليات، لكنها تتركز بشكل خاص في منتجات الصويا. وقد أوصت الوكالة بعدم تقديم الأطعمة المحتوية على الصويا في خدمات الإطعام الجماعي تفاديًا للاستهلاك المفرط.
كما دعت الوكالة الجهات المنتجة والمصانع الغذائية إلى إعادة النظر في تقنيات إنتاج وتحويل الصويا، بهدف تقليل مستويات الأيزوفلافونات في المنتجات. يأتي ذلك في إطار جهودها الرامية للحد من التأثيرات الصحية الضارة على المستهلكين.
وأشارت الهيئة العمومية الفرنسية إلى أهمية تنويع مصادر الأغذية النباتية لتقليل الاعتماد على الصويا. حيث تعتبر البقوليات الأخرى أقل احتواءً على الأيزوفلافونات مقارنة بالصويا، مما يجعلها خيارًا أكثر أمانًا وصحة، ويعتبر هذا التحذير بمثابة دعوة لتبني أنماط غذائية أكثر توازنًا، تضمن سلامة المستهلكين وتحافظ على صحتهم، مع ضرورة التوعية بأهمية اتباع إرشادات التغذية الصحية.