أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من قسم التغذية بجامعة هارفارد في الولايات المتحدة أن تناول كوب واحد من القهوة يومياً، سواء مع الحليب أو بدونه، يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 10%. وأوضحت الدراسة، التي نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن القهوة تمتلك خصائص مضادة للأكسدة تعزز حساسية الجسم للأنسولين.
وفي المقابل، وجدت الدراسة أن إضافة السكر إلى القهوة يقلل من هذه الفائدة الصحية، حيث تنخفض نسبة الحماية إلى 5% فقط لكل كوب يحتوي على السكر. كما أن استخدام المحليات الصناعية لم يحقق الفوائد ذاتها، إذ تبين أن معدل الانخفاض في خطر الإصابة بمرض السكري لا يتجاوز 7% عند استخدام بدائل السكر.
ويؤكد الباحثون أن الاستهلاك المنتظم للقهوة السوداء أو تلك الممزوجة بالحليب قد يكون جزءاً من نمط غذائي صحي يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، شرط تجنب السكريات المضافة والمحليات الصناعية.